Eigenschaften
Mit einer langen Aushärtung ist sein Geschmack intensiv und obwohl seine Textur die eines gereiften Käses ist, hat er einen cremigen Nachgeschmack.
Zutaten / Reifung
Hergestellt aus pasteurisierter Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch. Mindestreifezeit 105 Tage.
Paarung / Verbrauch
Ideal zu einem Crianza-Rotwein oder Cava. Es ist ein sehr vielseitiger Käse, da er aufgrund seiner Aushärtung und seines Geschmacks perfekt für sich genommen werden kann, in Vorspeisen oder Desserts, aber auch mit vielen Möglichkeiten bei der Zubereitung von ausgearbeiteten Gerichten und für einen intensiveren Geschmack.
Im Kühlschrank zwischen 4 ºC und 8 ºC lagern.
Für den Verzehr ist es ratsam, den Käse so lange aus dem Kühlschrank zu temperieren, bis er eine Temperatur nahe 18 ° C erreicht und somit vollständig schmecken, schmecken und riechen kann.
