ZUSAMMENSETZUNG
Aus der 100% Tempranillo Sorte.
Dieser Wein reift
seit 12 Monaten in amerikanischen und französischen Eichenfässern (60% bzw. 40% ).
Es wurde ohne Zusatz von exogenen Zuckern hergestellt.
Es enthält als einziges Konservierungsmittel Schwefeldioxid (E 220)
VERKOSTUNG
Es hat eine sehr gut bedeckte Granatkirschfarbe .
In der Nase hat es eine gute aromatische Intensität und eine sehr
süßeNase,in der die würzigen, gerösteten und
Gebäcktöne aus der Reifung in Fässern stammen, mit den Noten von Früchten (Brombeeren und
Pflaumen) und Balsamico-Aromen aus der Traube. Der Gaumen ist
strukturiert, schmackhaft, hat ein angenehmes Gerbstoffgefühl und ist sehr
hartnäckig.
Flaschenform
Bordeaux Flasche von 750 ml
Das Weingut
Die Bodega Hacienda Calavia ist das Ergebnis der Allianz mit der Bodega Marques de Reinosa in Autol (La Rioja) mit einem Weinalter von mehr als 60 Jahren innerhalb der Rioja Qualified Denomination of Origin.
Don Joaquín Garralda y Oñate, erster Marqués de Reinosa, gründete 1858 sein Weingut in Autol. Zu seiner Zeit als Senator des Königreichs Spanien war er ein überzeugter Verteidiger von Winzern und Qualitätsweinen.
Die Förderer der Cutillas-Familie mit mehr als 36 Jahren Erfahrung auf dem Weinmarkt, die zusammen mit der renommierten Winzerin Ana Rubio sorgfältige Alterungs- und Reserveproduktionen entwickeln.
Ebenfalls vor einigen Jahren mit der Herstellung von exzellentem Pink und Weiß begonnen, um seine Qualität und Frische zu genießen.
Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt unter kontinuierlicher Überwachung der verschiedenen Entwicklungsstadien der Trauben auf dem Feld, wobei eine umfassende Untersuchung der Bedingungen der einzelnen Parzellen (Bodentyp, Klimatologie, geografische Lage des Weinbergs, Alter der Weinberge) durchgeführt wird selbst, Rebsorte usw.) und Einrichtung von Hygienekontrollen innerhalb des integrierten Produktionsrahmens in enger Zusammenarbeit mit den Pflanzenschutzdiensten der Regierung von La Rioja.
Zu Beginn des 21. Jahrhunderts wurde das neue Weingut mit modernen Produktions- und Kontrollgeräten gebaut, die von einem eigenen Labor unterstützt wurden, um sowohl die Entwicklung des Weinbergs als auch die Entwicklung der Weine zu überwachen.
Die Ernte findet in den Monaten September und Oktober statt. Die Anlagen sind so konzipiert, dass die Ernte stattfinden kann, wobei die Reifekriterien der Trauben und die Fermentationszeiten priorisiert werden. Die Lagerarbeitsabläufe wurden automatisiert und eine hohe gleichzeitige Kapazität für die Traubenumwandlung wurde entwickelt, um lange, nicht aggressive Bedeckungen zu ermöglichen, mit denen Farbe und Aromen der verschiedenen Rebsorten gleichzeitig extrahiert werden können bedeutet, dass eine strenge Kontrolle der Temperatur jedes einzelnen Tanks möglich ist.
Und die besten Weine aus jedem Jahrgang werden in französischen und amerikanischen Eichenfässern gelagert, damit sie in einem geräumigen und ruhigen unterirdischen Fassraum reifen können.
